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Über die Kaffeebohne

Es gibt bei der Kaffeebohne ähnlich wie bei der Weintraube verschiedenste Typen und Sorten.


Der Kaffeestrauch wird zwei bis drei Meter hoch. „Coffea Arabica" erreicht zum Teil eine Höhe von fünf Metern. Der Kaffeestrauch ist ein äusserst empfindliches Geschöpf. Er gedeiht nur in Höhenlagen zwischen 600 und 2000 Metern und gilt als recht durstig. Je höher das Anbaugebiet liegt, desto besser fällt in der Regel der Kaffee aus. Begünstigt wird die Qualität darüber hinaus durch vulkanischen Boden. Besonders gefürchtet sind bei den Kaffeepflanzern auch kühle Nächte. Ein einziger Frosteinbruch kann kann in einer Nacht eine ganze Jahresernte vernichten (1976 Brasilien).

 

Quelle:"Kaffee" kleine Liebhaber-Bibliothek

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